Hallo muffin92,
man darf sich nicht zu sehr von dem "Technische" verwirren lassen. Es ist und bleibt ein naturwissenschaftlicher Studiengang. Man ist nach dem Studium eben kein Ingenieur. Du bekommst hier ein solides wissenschaftliches Grundwissen, was es dir natürlich erlaubt in der (universitären) Forschung tätig zu werden. Am Institut für Physik gibt es eigentlich immer Promotionsstellen, also Arbeitsplätze für Doktoren. Sprich wenn du mit deinem Studium hier fertig bist und unbedingt deinen Dr. in der Theoretischen Physik machen möchtest, so legt dir keiner Steine in den Weg, zumindest keine Großen^^. Und es ist auch nicht ganz unpraktisch, wenn man als promovierter Physik ein bisschen Einblick in Elektrotechnik u. Ä. hat.
mfg
Martin